Verantwoord omega 3-ijsje
Onder redactie van Ortho Institute
Onder redactie van Ortho Institute
1 min
Per 48 uur kun je als gast 2 artikelen gratis lezen; dit is gratis artikel 3 van 2.
Neem een digitaal abonnement of Inloggen als abonnee
Pakistaanse wetenschappers zijn erin geslaagd een verantwoord ijsje te ontwikkelen dat rijk is aan omega 3-vetzuren, vooral het alfalinoleenzuur.
De ijsjes werden vervaardigd door de melkvetten gedeeltelijk te vervangen door omega 3-rijke olie van chiazaad. De chiazaadolie moest hiervoor wel een intensieve bewerking ondergaan, waardoor ook nog enigszins EPA, DPA en DHA (omega 3-visvetzuren) eruit konden worden gewonnen. Ook bevatte de olie flavonoïden met antioxidatieve capaciteit. Dit ijs werd vergeleken met ijs dat voor 100% vervaardigd was uit melkvetten.
IJs dat deels vervaardigd wordt met olie van chiazaad bleek rijker aan omega 3-vetzuren, vooral alfalinoleenzuur, en antioxidanten in vergelijking met ijs op basis van de melkvetten.
Schrijf u nu in voor onze nieuwsbrief en blijft op de hoogte van het laatste orthomoleculaire nieuws.