Vitamine E remt plaque-enzym

Onderzoekers in de Verenigde Staten hebben ontdekt dat vitamine E niet alleen werkt als beschermer tegen de oxidatie van LDL-cholesterol, maar dat de antioxidant ook op moleculair niveau werkzaam is. Vitamine E remt de activiteit van het enzym 5-lipoxygenase. Dit enzym is verantwoordelijk voor het vrijkomen van interleukin-1 bèta dat meehelpt plaque op te bouwen in bloedvaten. Volgens de onderzoekers drs. Ishwarlal Jialal en Sridevi Devaraj is dit de eerste keer dat ontdekt is dat vitamine E ook dit enzym remt. In eerdere onderzoeken was al ontdekt dat interleukin-1 bèta veelvuldig voorkwam in de bloedvaten van mensen die aan hart- en vaatziekten leden. Nu blijkt dat vitamine E zijn invloed uitoefent op het vrijkomen van deze plaquevormer. Mogelijk is dit de eerste stap op weg naar nieuwe toepassingen van vitamine E bij de behandeling van hart- en vaatziekten, zo stelt Jailal.