Enzym
stof die bestaat uit een eiwitdeel met daaraan een coënzym (vitamine of metaalatoom). Het enzym is in staat stoffen af te breken of juist samen te stellen zonder daarbij zelf te worden verbruikt (biologische katalysator). Antioxidantenzymen helpen vrije radicalen middels een chemische reactie onschadelijk te maken.
Enzym is een begrip uit de orthomoleculaire woordenlijst van de ORTHO Bibliotheek. Bekijk alle definities of doorzoek de volledige bibliotheek.