Van zo’n 34000 vrouwen die de menopauze al achter de rug hadden, werd de inname van de antioxidantvitaminen A, C en E bepaald via een vragenlijst. Zeven jaar later waren 242 van hen overleden aan de gevolgen van een coronaire hartziekte, zoals een hartinfarct. Na analyse van de gegevens bleek dat het risico om aan een coronaire hartziekte te overlijden kleiner was naarmate men meer vitamine E binnenkreeg. Voedingsmiddelen die het risico op een coronaire hartziekte konden verlagen waren: margarine, noten, zaden, mayonaise en romige saladedressings. De onderzoekers raden aan om voldoende voedingsmiddelen met vitamine E in het dieet op te nemen.
Vitamine E rijke voeding tegen hartinfarct
Woordenlijst
