Voeding en bilaterale borstkanker

Aan 140 vrouwen die voor de menopauze in beide borsten gelijktijdig borstkanker kregen, werd gevraagd naar de voedingsgewoonten. Zusters die geen borstkanker hadden fungeerden als controlepersonen (222 personen).Vezelconsumptie en inname van antioxidanten hadden in dit onderzoek geen effect op de kans op borstkanker. Inname van totaal vet, enkelvoudig en meervoudig onverzadigd vet, oliezuur en linoleenzuur gaf een omgekeerde associatie met de kans op bilaterale borstkanker. Ook vetarme zuivelproducten en tofu waren gunstig. Koolhydraten en gezoete dranken daarentegen bleken ongunstig voor het ontwikkelen van borstkanker. Consumptie van enkelvoudig en meervoudig onverzadigd vet en sojaproducten verlagen mogelijk de kans op premenopauzale bilaterale borstkanker.