Voeding en longkanker bij vrouwen

In deze studie werd het verband onderzocht tussen longkanker en het eten van groenten, fruit en producten van dierlijke oorsprong. 103 vrouwen met longkanker en 206 controlepersonen vulden een voedingsvragenlijst in. Uit de analyse bleek dat het eten van veel groenten de kans op longkanker verlaagt, hoewel niet significant. Alleen een hoge consumptie van geel/oranje groenten (vooral wortelen, rijk aan alfa en bètacaroteen), en tomaten (rijk aan lycopeen), ging gepaard met een significant lagere kans op longkanker. Inname van fruit of dierlijke producten rijk aan retinol beïnvloedde de kans op longkanker niet.