Voeding speelt cruciale rol bij Alzheimer

De kans op Alzheimer op latere leeftijd wordt in grote mate beïnvloed door de voeding op middelbare leeftijd. Dit stelde dr Grace Petot op het World Alzheimer Congress in Washington in juli 2000. Aan haar onderzoek deden 304 mensen van 70 jaar en ouder mee. In de groep leden 72 mensen aan Alzheimer. Zij vond dat vetrijke voeding de kans op Alzheimer vergroot, terwijl groenterijke maaltijden dit risico beperken. Het bleek dat een voedingspatroon rijk aan vet én het dragen van het ApoE4-gen tezamen voor een 29 maal grotere kans op Alzheimer zorgden, vergeleken met de groep die minder vet at en ook het ApoE4-gen bezat. Opvallend was dat wanneer deze genetische risicogroep minder dan 35% van de calorie-inname uit vetten haalde, dit risico slechts viermaal groter was.