Zuivelovergevoeligheid. Zwart-witte of bruine koeien?
Onder redactie van Dr. Gert Schuitemaker
Onder redactie van Dr. Gert Schuitemaker
2 min
Dit artikel is openbaar en gratis te lezen
Dit artikel is openbaar gesteld, zodat deze door iedereen te lezen is. Om onbeperkt ook alle andere betaalde artikelen te kunnen lezen, neem dan via onderstaande knop een abonnement.
Artikel uit ORTHOmoleculair Magazine nr.6, 2015 [3 pagina’s]
A2-melk inmiddels te koop in Australië en Engeland
Overgevoelig voor melk van zwart-witte koeien, maar niet voor die van bruine. Het zijn de nieuwste inzichten waar het gaat om zuivelovergevoeligheid. Centraal staat een opioïde peptide, het betacasomorfine-7.
Een van de redenen dat melk een probleem is voor veel mensen, vertelt paleodieet-grondlegger Loren Cordain in The Paleo Answer, is de hoeveelheid 'bioactieve stoffen'. Een ervan is het betacasomorfine-7 (BCM-7). Deze wordt in de darm gevormd uit caseïne, het voornaamste eiwit in melk en kaas, doordat het enzymatisch wordt afgebroken. BCM-7 is volgens Cordain in staat om de slijmproductie te stimuleren via klieren die in de darmwand aanwezig zijn. Die slijmproductie wordt bovendien niet alleen in de darm geactiveerd, maar ook in de slijmvliezen van neus, keel en longen, want BCM-7 wordt ook verspreid via de bloedbaan.1
Bezorgd maar niet overtuigd
Schrijf u nu in voor onze nieuwsbrief en blijft op de hoogte van het laatste orthomoleculaire nieuws.