Witte chocolade ook gezond?

Niet alleen pure chocolade is goed voor hart en bloedvaten, ook witte chocolade bevat stoffen die mogelijk plaquevorming kunnen tegengaan.

Er kregen 42 gezonde proefpersonen willekeurig een stuk van 60 gram pure chocolade verrijkt met flavan-3-olen (flavonoïden), gewone pure chocolade of witte chocolade. Vlak voor de chocoladeconsumptie, 2 en 6 uur erna werden bloed- en urinemonsters afgenomen.

De pure chocolade verrijkt met flavan-3-olen leidde bij zowel de mannelijke als vrouwelijke proefpersonen tot een significante afname van de klontering van bloedplaatjes. Naast andere effecten werd tevens bij beide geslachten een toename van de bloedingstijd gezien. Dit werd ook gezien bij mannen die witte chocolade aten.

Het gunstige effect kon slechts gedeeltelijk worden verklaard door de flavan-3-olen in pure chocolade. Daar witte chocolade deze flavonoïden niet bevat, moeten andere stoffen in witte chocolade verantwoordelijk zijn voor het gunstige effect op de functie van de bloedplaatjes.