ORTHO Bibliotheek ORTHO Bibliotheek
Home Bibliotheek Woordenlijst Ziektebeelden
Abonnement Inloggen
Home Bibliotheek Woordenlijst Ziektebeelden
Webshop
Abonnement aanvragen

Bent u al klant? Inloggen

Wasabi

Japanse mierikswortelsaus. Wasabi is rijk aan isothiocyanaten.

Artikelen over Wasabi

Ortho cuisine: wintersalade met mierikswortel

5 maart 2016

Recept voor in de keuken uit Fit Met Voeding nr.1, 2016 [1 pagina] Wij kennen in Nederland eigenlijk alleen de mierikswortel uit een potje, als smeerseltje. Dit product wordt in Duitsland gemaakt waar mierikswortel veel bekender is. In Baden-Württemberg is een fabriek en een mierikswortelmuseum en dat zegt toch wat over deze wortel, die familie is van de kruisbloemigen (kolen) en van de Japanse wasabi. Mieriksw ...

Zuurkool bevat stoffen die kanker voorkomen

22 oktober 2002

Uit Fins onderzoek blijkt dat zuurkool isothiocyanaten bevat. Uit eerder onderzoek is al gebleken dat deze stoffen kanker voorkomen. Dr Eeva-Liisa Ryhanen heeft onderzoek gedaan naar biomoleculen tijdens het fermentatieproces van witte kool tot zuurkool. De concentratie flavonoïden en glucosinolaten en afbraakproducten werd bepaald. Er werd slechts één flavonoïde gevonden met de naam kaemferol. Deze stof bleef onaang ...

Footer

Bibliotheek

  • Abonnement
  • Inloggen
  • Woordenlijst
  • Ziektebeelden

Tijdschriften

  • Abonnement
  • Orthomoleculair Magazine
  • Fit met Voeding

Over Ortho

  • Organisatie
  • Gert Schuitemaker
  • Boeken
  • Contact

Voorwaarden

  • Algemene voorwaarden
  • Privacyverklaring
  • Disclaimer

Nieuwsbrief

Schrijf je in en ontvang gratis nieuwsbrieven met interessante nieuwe artikelen.

Facebook Twitter

Copyright 1983-2022 © Ortho Communications and Science - alle rechten voorbehouden.

We gebruiken cookies om het gebruik van de website te analyseren en de gebruiksvriendelijkheid te verbeteren.
Bekijk onze cookieverklaring voor meer informatie.
✕