Bent u al klant? Inloggen
20 mei 2001
Melkvervangers hoeven niet altijd gezond te zijn voor baby's en zeer jonge kinderen. Dat bleek uit twee gevallen, gepubliceerd in Pediatrics (electronische versie). Vanwege de groei zijn deze kinderen op jonge leeftijd zeer ontvankelijk voor voedingstekorten. Eén kind met eczeem en melkintolerantie kreeg na de borstvoeding een rijstdrank ter vervanging van melk. De hoeveelheid eiwitten hierin was veel te laag, waardo ...
21 juni 2020
Gefermenteerde producten rijk aan pre- en probiotica betreffen vooral zuivel zoals yoghurt, kaas en kefir. Maar ook niet-zuivel levensmiddelen blijken geschikt als bron van bioactieve stoffen, pre- en probiotica. Voor sommige personen zijn melkproducten ongeschikt. Dit geldt bijvoorbeeld voor personen met een lactose-intolerantie of een allergie voor melkeiwitten en voor veganisten. Daarom is er behoefte aan een a ...
22 mei 2018
Genen zijn mede van invloed op de samenstelling van de darmflora. Dit blijkt uit een onderzoek van de Rijksuniversiteit Groningen in samenwerking met het Maastricht UMC+ en Radboudumc. Voor het onderzoek werden ontlastingmonsters geanalyseerd van 1514 proefpersonen. Een opvallende ontdekking deden de wetenschappers bij personen die een niet-functionele kopie van het enzym lactase maakten met als gevolg lactose-int ...
12 december 2017
Schapenmelk is een uitstekende bron van voedingsstoffen, zo blijkt uit een review. De eigenschappen van schapenmelk zijn desondanks nog onvoldoende onderzocht, zo concluderen de wetenschappers. Schapenmelk wordt vanwege haar hoge vetgehalte vooral gebruikt voor de productie van kaas. De melk is hypoallergeen en wordt door jonge kinderen vaak beter verdragen dan koemelk. De stof agglutinine die deeltjes tot een mas ...
