Definitie

Isothiocyanaten

worden kankerremmende eigenschappen aan toegeschreven. Worden gevormd uit glucosinolaten na snijden en/of kauwen van de groente die glucosinolaten bevatten, zoals de cruciferen. Isothiocyanaten worden gevonden in mosterd en in mierikswortel en geven hieraan de bittere smaak.
Meld u aan voor één of meer van de gratis nieuwsbrieven.Nieuwsbrief ontvangen
+