Antioxidatieve capaciteit melkzuurbacteriën
Onder redactie van Dr. Gert Schuitemaker
Onder redactie van Dr. Gert Schuitemaker
1 min
Per 48 uur kun je als gast 2 artikelen gratis lezen; dit is gratis artikel 1 van 2.
Neem een digitaal abonnement of Inloggen als abonnee
De diverse stammen Lactobacillen (melkzuurbacteriën) produceren specifieke antioxidatieve enzymen, zo blijkt uit een review.
De antioxidatieve capaciteit van Lactobacillen is afhankelijk van de specifieke stam. Iedere stam produceert andere antioxidatieve enzymen waaronder het superoxidedismutase (SOD), NADH-oxidase, pyruvaatoxidase en lactaatoxidase. Zo produceert de stam Lactobacillus casei BL23 het antioxidatieve enzym catalase en is hiermee in staat schadelijke effecten van pathogenen in de darm te bestrijden. Naast de productie van antioxidatieve enzymen kunnen Lactobacillen oxidatieve metaalionen cheleren, relevante enzymen reguleren en de samenstelling van de darmmicrobiota gunstig beïnvloeden.
Melkzuurbacteriën verhogen de antioxidatieve capaciteit en kunnen als probioticum gebruikt worden om de (darm)gezondheid te verbeteren.
Schrijf u nu in voor onze nieuwsbrief en blijft op de hoogte van het laatste orthomoleculaire nieuws.