Atherosclerose en vetinname

Het effect van een vetverlagend dieet, al of niet met cholestyramine, werd onderzocht bij 50 mannen met symptomatische ischemische hartziekte en een cholesterolniveau boven 232 mg/dl, en vergeleken met een groep die een standaardbehandeling kreeg. Voor aanvang van het dieet en na 39 maanden werd middels coronaire angiografie geconstateerd, dat de progressie van de ziekte zeer overtuigend geassocieerd was met de inname van verzadigd vet met ketenlengte 14-18, en tevens met de inname van transvetzuren. De inname van linolzuur, linoleenzuur en eicosapentaeenzuur had geen beschermend effect. Patiënten met coronaire hartziekten zijn erbij gebaat een dieet in acht te nemen met een minimum aan verzadigd vet en transvetzuren.