Biologische beschikbaarheid curcumine

De positieve gezondheidseffecten van curcumine, de gele kleurstof van de kurkumaplant, worden beperkt door de slechte biologische beschikbaarheid van het extract. Binding van curcumine aan gamma-dextrine kan de biologische beschikbaarheid met het veertigvoudige doen toenemen. Aan de crossover-studie namen twaalf gezonde proefpersonen deel. Ze kregen in willekeurige volgorde vier verschillende curcumine-extracten. Het betrof twee commercieel verkrijgbare curcumine-extracten met een verhoogde biologische beschikbaarheid (curcumine fytosoom en curcumine rhizoom) en het aan gamma-dextrine gebonden curcumine, ieder in een dosis van 376 mg. Deze extracten werden vergeleken met een standaard (onbewerkt) curcumine-extract in een dosis van 1800 mg. Vóór de toediening en op verschillende tijdstippen gedurende twaalf uur na toediening van de extracten werden de plasmaconcentraties van curcuminoïden gemeten. Toediening van curcumine gebonden aan gamma-dextrine leidde in vergelijking met de andere extracten tot de hoogste concentraties van curcumine, demethoxycurcumine en het totale gehalte curcuminoïden. Het curcumine fytosoom-extract leidde tot de hoogste plasmaconcentratie van bisdemethoxycurcumine. In vergelijking met het standaardextract was de biologische beschikbaarheid van het aan gamma-dextrine gebonden curcumine met veertig maal significant hoger. De resultaten van de studie suggereren dat een curcumine gamma-dextrine extract leidt tot een significant betere absorptie van de curcuminoïden.