Bonen; de perfecte voeding

Onder redactie van Dr. Gert Schuitemaker Gert Schuitemaker

Onder redactie van Dr. Gert Schuitemaker

1 min

Per 48 uur kun je als gast 5 artikelen gratis lezen; dit is gratis artikel 1 van 5.

Neem een digitaal abonnement  of Inloggen als abonnee
Dat bonen erg goed zijn voor het hart was al bekend. Wetenschappers hebben nu de reden daarvoor ontdekt. Volgens dr. George Hosfield bevat de huid van de boon dezelfde bestanddelen die fruit, groenten en rode wijn ook bevatten; de zogenaamde flavonoïden. Daarnaast bevatten bonen eiwit en voedingsvezel. Verder bevinden zich in de boon veel vitamines en mineralen. Foliumzuur, kalium en zink zijn daarvan de belangrijkste. Hosfield noemt bonen toepasselijk "de perfecte voeding". In de toekomst is een nieuw gekweekte boon met een nog hoger gehalte aan flavonoïden mogelijk, aldus dr. Hosfield.

Schrijf u nu in voor onze nieuwsbrief en blijft op de hoogte van het laatste orthomoleculaire nieuws.

Gerelateerde artikelen