Curcumine vermindert genotoxiciteit acrylamide

Onder redactie van Ortho Institute Ortho Institute

Onder redactie van Ortho Institute

2 min
Acrylamide is een giftige stof die bij hoge verhitting van voedingsmiddelen gevormd wordt. Bijvoorbeeld in koek en frites werd de vorming via de Maillardreactie al uitgebreid bestudeerd. Wijzigingen in de bereidingsprocessen zoals lagere temperatuur en kortere...

Je hebt nu 2 gratis artikelen van ORTHO gelezen
Super! Wil je meer lezen van onze artikelen? Dat kan! Neem een digitaal ORTHO bibliotheek abonnement en je kunt onbeperkt artikelen online lezen.

Neem een digitaal abonnement

Schrijf u nu in voor onze nieuwsbrief en blijft op de hoogte van het laatste orthomoleculaire nieuws.

Gerelateerde artikelen