Gezond door mediterraan dieet

Uit een Griekse studie blijkt dat traditionele mediterrane voeding, rijk aan groenten, fruit, noten, granen en olijfolie, en arm aan rood vlees de kans op stollings- en ontstekingsreacties verlaagt.
Voor deze studie werden in een jaar tijd drieduizend Grieken over hun voeding ondervraagd. Hierbij werd ook het aantal witte bloedcellen, de tumor necrosis factor alfa (TNF-alfa), het gehalte aan fibrinogeen, homocysteïne, C-reactief proteïne (CRP), interleukine-6 en amyloïd-A gemeten. Grieken met een geschiedenis van hart- en vaatziekten waren uitgesloten van het onderzoek.
Bij de Grieken, van wie voeding het meeste op het traditionele mediterrane dieet leek, waren alle gemeten waarden, behalve TNF en het gehalte amyloïd-A, significant lager dan bij de Grieken die de meest afwijkende voedingsgewoonten hadden. Ook nadat er werd gecorrigeerd voor onder andere beweging, roken, leeftijd, geslacht, socio-economische status en diverse gezondheidscondities, bleven deze verschillen significant.
Hieruit blijkt dat mediterrane voeding stollings- en ontstekingsreacties tegengaat. Mogelijk dat dit een verklaring is voor de gunstige effecten ervan op de ontwikkeling van hart- en vaatziekten.