Bent u al klant? Inloggen
23 februari 2011
Het eten van rood vlees vergroot het risico van kransvatziekten en een hoge bloeddruk. Deze twee aandoeningen zijn aanzienlijke risicofactoren voor hartfalen. Tot op heden was echter nog niet onderzocht of de consumptie van rood vlees ook van invloed is op het risico van hartfalen zelf. Om dit uit te zoeken bestudeerden wetenschappers van de Boston University School of Public Health de gegevens van 21.000 mannelijke ...
12 september 2009
De consumptie van rood vlees verhoogt de ontstekingsactiviteit in het lichaam en maakt de kans om metabool syndroom te ontwikkelen groter. Dat blijkt uit de resultaten van een studie, waaraan 482 vrouwen tussen 40 en 60 jaar deelnamen. Naast evaluatie van het voedingspatroon werd bij alle deelnemers een CRP-meting verricht. Dit als marker voor de ontstekingsactiviteit in het lichaam. De kans op metabool syndroom wer ...
12 maart 2007
Consumptie van veel rood vlees en heam-ijzer verhoogt mogelijk het risico van coronaire hartziekten bij vrouwen met diabetes type-2. Tot deze conclusie kwamen onderzoekers na een studie onder 6161 vrouwen. In de 20 jaar dat de groep vrouwen met diabetes type-2 werd gevolgd, werden 550 gevallen van coronaire hartziekten gedocumenteerd. Na correctie voor leeftijd en BMI, bleek dat een hogere inname van heam-ijzer en r ...
22 juli 2006
Het eten van rood vlees verhoogt de hoeveelheid N-nitrosoverbindingen in de dikke darm. Hierdoor wordt het risico van colorectale kanker verhoogd. Dit concluderen Engelse onderzoekers uit Cambridge na een studie onder gezonde vrijwilligers. Dezelfde onderzoekers hadden in eerdere onderzoeken al een verband aangetoond tussen het eten van rood vlees en bewerkt vlees en een verhoogd risico van kanker van de dikke darm ...
13 juli 2005
Consumptie van rood vlees en bewerkt vlees verhoogt het risico om dikkedarmkanker te krijgen, zo blijkt uit een Amerikaans onderzoek. Aan deze epidemiologische studie deden bijna 150.000 personen mee. Van hen was in 1982 en in 1992 vastgesteld hoeveel vlees zij aten. Bij analyse van de gegevens in 2002 bleken grote vleeseters een ongeveer 50% verhoogde kans op dikkedarmkanker te hebben. Deze studie onderscheidde zic ...
9 april 2005
Vleesconsumptie verhoogt het risico van polyartritis. Vitamine C verlaagt het risico. Er werden gegevens van 25.630 personen uit de European Prospective Investigation of Cancer in Norfolk bestudeerd. De deelnemers waren allen tussen de 45 en 75 jaar oud. Aan het begin van het onderzoek werd met behulp van een voedingsdagboek van een week de voedselinname vastgesteld. In negen jaar tijd werden 88 gevallen van poly ...
27 augustus 2004
Onderzoek onder 38.394 mannen toont aan dat de kans op ouderdomsdiabetes significant wordt verhoogd wanneer ze veel rood vlees eten. Voor het onderzoek werden de resultaten van de Health Professionals' Follow-up Study gebruikt. De mannen uit dit onderzoek werden gedurende twaalf jaar gevolgd en waren aan het begin van het onderzoek vrij van diabetes, hartziekten en kanker. Gedurende het onderzoek kregen 1168 man ...
27 september 2021
De vorming van zogenaamde N-nitrosoverbindingen (NOC’s) verklaart deels de link tussen de consumptie van rood vlees en dikkedarmkanker. NOC’s ontstaan door verhitting van natriumnitriet (E250) dat als conserveermiddel en kleurstof aan vlees wordt toegevoegd. Vervanging van natriumnitriet door natuurlijke plantenextracten verkleint de kans op dikkedarmkanker, zo blijkt uit Nederlands onderzoek. Het onderzoek werd u ...
1 november 1999
Vrouwen die grote hoeveelheden rund, varken- of schapenvlees en transvetzuren binnenkrijgen blijken de kans op non-Hodgkin-lymfoom te verdubbelen. Deze nieuwe gegevens zijn afkomstig uit de bekende Nurses' Health Study. Dr. Shumin Zhang van de Harvard School of Public Health in Boston verwachtte dat een grotere consumptie van vet en eiwit zou leiden tot een grotere kans op non-Hodgkin-lymfoom. Om zijn hypothese te to ...
18 september 1999
Vrouwen die veel groente en fruit eten hebben een kleinere kans op baarmoedertumoren, terwijl vrouwen die veel rood vlees eten dit risico juist vergroten, zo blijkt uit Italiaans onderzoek. Dr. Fabio Parazzini onderzocht 843 vrouwen met baarmoedertumoren en 1.557 andere vrouwen ter controle. Hij ontdekte dat vrouwen met baarmoedertumoren veel meer rood vlees en veel minder groene groenten en fruit aten dan de andere ...
18 april 2002
Uit onderzoek blijkt dat een gen dat verantwoordelijk is voor het maken van enzymen die rood vlees verteren, ook voorkomen in tumoren in de prostaat. Uit eerder onderzoek was al bekend dat rood vlees de kans op prostaatkanker verhoogde, maar onderzoekers wisten nog niet waarom. Deze vraag kan nu wellicht beantwoord worden. Er is namelijk een nieuwe biomarker voor prostaatkanker gevonden, namelijk het enzym dat door h ...
4 april 2001
Uit grote bevolkingsstudies komt een hoge consumptie van rood vlees (varkens- en rundvlees) naar voren als een dikke darmkanker verhogende kansfactor. De ermee verbonden relatief hoge inname van vet lijkt uit verdere studies niet de primaire oorzaak te zijn. Haem, de belangrijke ijzerdrager, zou eerder verdacht zijn. In zijn proefschrift: Red meat and colon cancer: a possible role for heme, onderzocht Aloys Sesink de ...
7 september 2000
Rood vlees eten en endeldarmkanker blijken wel degelijk een verband met elkaar te hebben. Dit is het resultaat van een groot onderzoek naar voedingspatronen en de kans op allerlei vormen van kanker. Dr. Elio Riboli is blij met het resultaat. Volgens hem blijkt uit de eerste onderzoeksgegevens een duidelijk verband tussen het regelmatig eten van rood vlees en de kans op darmkanker. Onder de 385 patiënten met endeldar ...
22 mei 2000
Rood vlees eten blijkt te leiden tot een vergrote kans op endeldarm-, maag- en alvleesklierkanker. Borst-, schildklier- en lymfklierkanker lijken niet hierdoor te ontstaan. Dr. Alessandra Tavani vond dat de groep met de hoogste inname van rood vlees (zevenmaal of vaker per week), vergeleken met de groep die driemaal of minder rood vlees at, 1,6 maal meer kans op maagkanker had. Voor endeldarm-, alvleesklier-, urineb ...
3 december 2012
Spanjaarden zijn beter af wanneer ze kiezen voor meer vis dan rood vlees zoals biefstuk. De studie werd uitgevoerd bij 945 Spanjaarden in de leeftijd van 55 tot 80 jaar die verbleven in verzorgingshuizen in Valencia. Allen hadden een verhoogde kans op hart- en vaatziekten. Met behulp van vragenlijsten werd inzicht verkregen in de frequentie van vlees- en visconsumptie. De consumptie van rood vlees was met een gemidde ...
22 mei 2011
Een hoge consumptie van gevogelte en vis en een lage consumptie van bewerkt vlees vermindert de kans op kanker van de eierstokken. Voor de studie werden gegevens geanalyseerd van twee Australische onderzoeken met in totaal 2049 vrouwen met eierstokkanker en 2191 gezonde proefpersonen. Bij de deelnemers werd middels vragenlijsten informatie over het voedingspatroon verkregen. Daarnaast werden resultaten geanalyseerd v ...
23 april 2011
Een combinatie van bepaalde voedingsmiddelen kan het risico van de ziekte van Alzheimer verlagen. De studie met een gemiddelde volgperiode van 4 jaar werd uitgevoerd in New York. Aan de studie namen 2148 vijfenzestigplussers deel die niet aan dementie leden. Er werd informatie verzameld over hun voedingspatroon. Daarnaast vond telkens na een periode van 1,5 jaar een neuropsychologisch onderzoek plaats. Van de deelnem ...
14 december 2009
Amerikaanse wetenschappers vonden dat een hogere consumptie van rood vlees en bewerkte vleesproducten verband houdt met een hoger totaal overlijdensrisico en een hoger risico van te sterven aan kanker of hart- en vaatziekten.Hun onderzoek betrof meer dan een half miljoen mannen en vrouwen tussen 50 en 71 jaar van de National Institutes of Health-AARP [American Association of Retired Persons] Diet and Health Study coh ...
19 december 2002
Het eten van veel rood vlees en fruit vergroot de ijzervoorraden in het lichaam. Hierdoor stijgt het risico van verschillende chronische ziekten zoals kanker, hartziekten en diabetes. Volkorenproducten laten deze voorraden juist slinken. Dit concludeerden wetenschappers van de Tufts University in Boston na hun onderzoek onder 614 ouderen. De vrijwilligers waren tussen de 68 en 93 jaar oud. Door middel van een vragenl ...
20 april 2017
Het volgen van een mediterraan eetpatroon is niet alleen goed voor hart en bloedvaten, maar ook voor het brein. Mediterrane voeding is rijk aan fruit, groenten, vis en bevat weinig suikers, melkproducten en rood vlees. In de afgelopen vijftien jaar is het nut van mediterrane voeding voor het hart, de bloedvaten en kanker bewezen. Diverse studies hebben bovendien positieve effecten laten zien van mediterrane voedin ...
6 april 2017
Een hoge inname van onder andere noten, zaden en omega 3-visvetzuren verkleint de sterftekans als gevolg van hart- en vaatziekten en diabetes significant met 45%. Daarentegen leidt een hoge consumptie van bewerkt vlees en zout juist tot een significant grotere sterftekans. Dit blijkt uit een grootschalige studie die gepubliceerd werd in het gerenommeerde tijdschrift JAMA. De Amerikaanse wetenschappers onderzochten ...
18 september 2017
De kans op dikkedarmkanker neemt sterk af door de consumptie van meer fruit en vis en door frisdrank te schrappen uit het menu. Dit blijkt uit een studie van Israëlische wetenschappers. De studie werd gepresenteerd door dr. Naomi Fliss-Isakov tijdens het wereldcongres over maagdarmkanker in Barcelona. Dikkedarmkanker ontwikkelt zich uit poliepen in de darm. De vorming van poliepen is eerder in verband gebracht met ...
10 januari 2020
Een Westers eetpatroon leidt niet alleen tot overgewicht en diabetes, maar is nu ook in verband gebracht met maculadegeneratie. Maculadegeneratie is een oogziekte waarbij een grijze vlek het gezichtsveld vermindert. In Westerse landen is het de belangrijkste oorzaak van blindheid onder ouderen. Aan het onderzoek namen bijna 1300 proefpersonen deel. Tijdens de volgperiode van achttien jaar kregen 117 deelnemers een ...
21 februari 2020
Het volgen van een Mediterraan voedingspatroon gedurende een jaar verbetert de samenstelling van de darmmicrobiota van ouderen. Aan het onderzoek namen 612 ouderen deel uit vijf verschillende landen, te weten Engeland, Frankrijk, Italië, Polen en ook Nederland. De ouderen waren in een leeftijd van 65 tot 79 jaar en volgden gedurende een jaar een Mediterraan voedingspatroon. Vervolgens werd gekeken naar het effect ...
4 juli 2021
Voedingsrichtlijnen adviseren om niet te veel rood, bewerkt vlees te eten. Dit is in verband gebracht met een verhoogde kans op hart- en vaatziekten, dikkedarmkanker en sterfte. Of wit vlees, gevogelte zoals kip en kalkoen, en onbewerkt, rood vlees net zo schadelijk is, werd onderzocht in de grote PURE-studie. In de PURE-studie werden meer dan 134.000 deelnemers uit 21 verschillende landen gedurende meer dan negen ...
