Rood vlees risicofactor voor non-Hodgkin-lymfoom

Vrouwen die grote hoeveelheden rund, varken- of schapenvlees en transvetzuren binnenkrijgen blijken de kans op non-Hodgkin-lymfoom te verdubbelen. Deze nieuwe gegevens zijn afkomstig uit de bekende Nurses' Health Study. Dr. Shumin Zhang van de Harvard School of Public Health in Boston verwachtte dat een grotere consumptie van vet en eiwit zou leiden tot een grotere kans op non-Hodgkin-lymfoom. Om zijn hypothese te toetsen analyseerde hij gegevens van 88.000 vrouwen die de afgelopen 14 jaar verzameld waren. In totaal vond hij 199 gevallen van non-Hodgkin-lymfoom. Het bleek dat er een verband bestond tussen de consumptie van vlees en deze vorm van kanker. Met name de vrouwen die minimaal eenmaal per dag bij de hoofdmaaltijd rund-, varkens- of schapenvlees aten, bevonden zich in de gevarenzone. Hier gold een relatieve kans van 2,2. Vrouwen die de meeste transvetzuren binnenkregen hadden bovendien een relatieve kans van 2,3 op non-Hodgkin-lymfoom, vergeleken met de groep met de laagste inname. Een hoge inname van groente en fruit blijkt daarentegen de kans op non-Hodgkin-lymfoom weer te verlagen, aldus Zhang. Met dit onderzoeksresultaat is weer een risicofactor bevestigd voor non-Hodgkin-lymfoom. Huisartsen kunnen aan de transvetzuur-consumptie en de inname van rood vlees afleiden of iemand en vergrote kans heeft op deze kankervorm en maatregelen treffen als dat nodig is.