Gezonde bodem, gezonde mensen

Dat humane gezondheid begint bij een gezonde biodiversiteit van de bodem wordt steeds duidelijker uit opkomend onderzoek. Hoe meer divers de microbiële gemeenschap is, hoe beter de plantengroei én de humane gezondheid. Dit vond dr. Bill Robertson van de University of Arkansas. Microben in de bodem zijn betrokken bij het tegengaan van bodemerosie, het behoud van water en het afbreken van milieuverontreinigende stoffen. Bovendien slaan ze koolstof op. Maar de microben hebben ook een direct effect op de humane gezondheid, zo blijkt uit opkomend onderzoek. De microben verhogen de voedingswaarde van het voedsel (planten) en zijn zodoende van invloed op het lichaam. Microben in de bodem stellen planten in staat om fytonutriënten te produceren. Deze antioxidatieve stoffen beschermen planten tegen ongedierte en geven groenten en fruit hun kleur, geur en smaak. Deze fytonutriënten stimuleren het immuunsysteem, reguleren de hormonen en vertragen de groei van kankercellen. Onderzoek laat zien dat bewerking van de bodem leidt tot verstoring van microbiële populaties. Dit kan echter voorkomen worden door de bodem zo min mogelijk te bewerken, gewassen te roteren, dieren op het land te laten grazen, de grond te voeden met dekgewassen en compost en het gebruik van bestrijdingsmiddelen te vermijden.