Gezonder hart met vitamine K

Jongeren met een adequate inname van voeding rijk aan vitamine K1 hebben een significant betere functie van de linkerkamer van het hart. De linkerkamer (linkerventrikel) is verantwoordelijk voor het pompen van zuurstofrijk bloed naar de rest van het lichaam. Aan de studie namen 766 jongeren in de leeftijd van 14 tot 18 jaar deel. De jongeren hielden gedurende enkele dagen hun eetpatroon bij. Ze kregen een echocardiogram van het hart waarbij het functioneren en de grootte van de linkerkamer werd onderzocht. Jongeren met een te lage inname van voeding rijk aan vitamine K1 hadden met driemaal significant meer kans op een vergrootte linkerkamer (hypertrofie) in vergelijking met leeftijdgenoten die voldoende vitamine K1 binnenkregen. Bij ongeveer tien procent van de jongeren was sprake van linkerventrikel-hypertrofie. Dit heeft tot gevolg dat de linkerkamer minder goed functioneert en onvoldoende in staat is om zuurstofrijk bloed het lichaam in te pompen. De bevindingen werden niet beïnvloed door andere factoren zoals de lichaamssamenstelling, fysieke activiteiten en de bloeddruk. De resultaten tonen een verband tussen de inname van vitamine K1 en de kans op afwijkingen van de linkerventrikel. Vitamine K1 komt van nature veel voor in koolsoorten (vooral boerenkool), spinazie, broccoli en olijfolie.