Koolhydraten, niet vetten, zijn schadelijk

Onder redactie van Dr. Gert Schuitemaker Gert Schuitemaker

Onder redactie van Dr. Gert Schuitemaker

2 min

Per 48 uur kun je als gast 5 artikelen gratis lezen; dit is gratis artikel 1 van 5.

Neem een digitaal abonnement  of Inloggen als abonnee
De consumptie van koolhydraten blijkt geassocieerd met een significant hoger sterfterisico. Vetten hebben daarentegen juist een beschermend effect. Dit blijkt uit een publicatie in de toonaangevende The Lancet. De grootschalige cohortstudie Prospective Urban Rural Epidemiology (PURE) werd uitgevoerd in achttien landen en er namen personen in de leeftijd van 35 tot 70 jaar deel. Ze werden gedurende zeven jaren gevolgd. Via gevalideerde voedingsvragenlijsten werd de inname van macronutriënten geschat van 135.335 personen. Afhankelijk van de inname van vetten, koolhydraten en eiwitten werden de deelnemers in groepen verdeeld. De sterfte en cardiovasculaire aandoeningen zoals een hartinfarct en CVA werden geregistreerd. Tijdens de volgperiode overleden 5796 personen en kregen 4784 personen een cardiovasculaire aandoening. Personen met een hoge inname van koolhydraten hadden met 28% significant meer kans om te overlijden in vergelijking met personen met de laagste koolhydraatinname. Er werd geen verband gezien tussen de koolhydraatconsumptie en het risico van cardiovasculaire aandoeningen of sterfte. Daarentegen bleek een hoge inname van de totale vetzuren geassocieerd met een significant lager sterfterisico van 23%. Voor verzadigde vetzuren, enkelvoudig onverzadigde vetzuren en meervoudig onverzadigde vetzuren werd een significante reductie van sterfte gezien met respectievelijk 14%, 19% en 20%. Bovendien bleek een hoge inname van verzadigde vetzuren met 21% significant de kans op een CVA te verkleinen. De inname van vetten, zowel verzadigde als onverzadigde, waren niet van invloed op hartaandoeningen en -sterfte. Volgens de wetenschappers moeten voedingsrichtlijnen herzien worden op basis van de gegevens van deze grootschalige cohortstudie.

Schrijf u nu in voor onze nieuwsbrief en blijft op de hoogte van het laatste orthomoleculaire nieuws.

Gerelateerde artikelen