Mediterrane voeding en cognitie

Een voedingspatroon dat grotendeels bestaat uit Mediterrane voeding en slechts weinig bewerkte producten bevat, voorkomt achteruitgang van de cognitie. De consumptie van ongezonde, bewerkte producten vermindert echter het positieve effect van Mediterrane voeding op geheugenfuncties. Voor het onderzoek werden gegevens gebruikt van vijfduizend proefpersonen die deelnamen aan de Chicago Health and Aging Project. De proefpersonen hadden bij aanvang van de studie een gemiddelde leeftijd van 74 jaar. Het betrof vooral Amerikanen van Afrikaanse afkomst (63%) en vrouwen (64%). Ze werden gedurende een periode van zes jaar gevolgd. In deze periode werd op diverse momenten een voedingsvragenlijst afgenomen en op minimaal twee momenten een cognitieve test. Deelnemers met een voedingspatroon dat grotendeels gebaseerd was op Mediterrane voeding, hadden significant minder kans op achteruitgang van hun geheugen in vergelijking met proefpersonen die weliswaar Mediterrane voeding consumeerden maar daarbij ook hoog scoorden voor wat betreft de consumptie van bewerkte producten (Westers eetpatroon). Hierbij was gecorrigeerd voor beïnvloedende factoren zoals de leeftijd, het geslacht, etniciteit, opleidingsniveau, calorie-inname en cognitieve activiteiten. De consumptie van bewerkte levensmiddelen vermindert het gunstige effect van Mediterrane voeding op het geheugen, zo blijkt uit de resultaten.