Minder honger met eiwitrijke voeding

Een voedingspatroon rijk aan eiwitten en met een lage glykemische index (GI) vermindert het hongergevoel. De GI is een maat voor het effect van koolhydraten op de bloedglucosespiegel. Producten met koolhydraten die snel worden afgebroken hebben een hoge GI, terwijl koolhydraten die langzaam worden afgebroken een lage GI hebben. Aan de PREVIEW studie namen meer dan 2200 proefpersonen deel uit acht verschillende landen, waaronder Nederland. Het betrof volwassenen in een leeftijd van 25 tot 70 jaar met overgewicht (BMI ≥ 25 kg/m2) en prediabetes. De studie bestond uit twee fasen; in de eerste fase werd getracht gewicht te verliezen met behulp van een caloriebeperkt dieet. In de tweede fase werd een stabiel lichaamsgewicht nagestreefd waarbij de helft van de proefpersonen een eiwitrijk dieet met een lage glykemische index (25% eiwitten en 45% producten met een GI<50) volgden en de andere deelnemers een dieet met minder eiwitten en een matige glykemische index (15% eiwitten en 55% producten met een GI <56) kregen. Op verschillende momenten werd nagegaan in hoeverre de deelnemers eetlust hadden. Er waren 962 proefpersonen die de drie jaar durende studie volledig volbrachten. Vanaf de 52e week hadden deelnemers die het eiwitrijk dieet met een lage GI volgden significant minder eetlust dan proefpersonen die het matig eiwitdieet met matige GI kregen. Er werd geen significant verschil gezien tussen beide groepen voor wat betreft gewichtstoename in de tweede fase van de studie. Eiwitrijke voeding stimuleert het verzadigingsgevoel en kan zodoende de eetlust remmen. Wat het effect van de GI is op de eetlust, moet nog nader onderzocht worden.