Naar een betere vetzuurbalans. Ook voor de gewrichten

Artikel uit ORTHOmoleculair Magazine nr.4, 2012 [3 pagina’s] Huidige voeding moet drastisch aangepast Veel mensen hebben baat bij een betere vetzuurbalans. In mijn nieuwe boek Gewrichten en voeding is te lezen waarom dit ook gunstig is voor het bewegingsapparaat. Een voorproefje. Jarenlang is ons wijs gemaakt dat linolzuur goed is voor hart en bloedvaten. Maar schoorvoetend wordt erkend dat de visvetzuren niet alleen veel belangrijker zijn voor hart en vaten en daarmee voor de algehele gezondheid, maar ook dat linolzuur – in de overmatige consumptie van nu – een schadelijke werking heeft. Hieruit worden ontstekingsbevorderende stoffen in het lichaam gemaakt, waarvan de productie juist wordt geremd door de visvetzuren EPA en DHA. De balans linolzuur/visvetzuren in ons menu van heden varieert van 10:1 tot 30:1.