Noten voor het hart

Vrouwen die regelmatig noten eten hebben een verminderde kans op kransvatziekten, zo blijkt uit een analyse van een subgroep van 86.016 deelneemsters uit de Nurses Health Study in de periode 1980-1994. Van deze groep was onder andere de de consumptie van noten geregistreerd. In de gevolgde groep waren 1255 zware hartaandoeningen, waarvan 861 niet-fatale hartinfarcten en 394 hartziekten met dodelijke afloop. Na correctie voor leeftijd, roken en overige bekende risicofactoren resteerde een gunstige invloed van de consumptie van noten. Vrouwen die meer dan 150 gram noten per week hadden geconsumeerd, hadden een significant verlaagd risico op kransvataandoeningen. De risicovermindering ligt in de orde van grootte van 35%, ten opzichte van vrouwen die geheel geen noten eten. Als verklaring voor het gevonden protectieve effect wijzen de onderzoekers op het gehalte van walnoten en amandelen aan essentiele vetzuren, vezels, magnesium, vitamine E, kalium en het aminozuur arginine. Van al deze nutriënten afzonderlijk zijn reeds cardioprotectieve effecten beschreven. Walnoten bevatten 10% alfalinoleenzuur. Voorts zou de aanwezigheid van koper en foliumzuur een gunstige factor kunnen zijn.