Paddenstoelen goed voor het brein?

De consumptie van paddenstoelen voorkomt mogelijk achteruitgang van het geheugen. Dit is de conclusie van wetenschappers uit Singapore. Aan het onderzoek namen bijna zevenhonderd personen deel van zestig jaar en ouder. Bij de proefpersonen werd nagegaan hoe vaak ze paddenstoelen op het menu hadden staan. Deelnemers die minimaal twee keer per week een portie paddenstoelen aten, hadden met 57% significant minder kans op een slecht geheugen in vergelijking met leeftijdgenoten die minder dan eenmaal per week paddenstoelen consumeerden. Het verband tussen de paddenstoelenconsumptie en geheugenproblemen werd niet beïnvloed door de leeftijd, het geslacht, opleidingsniveau en de aanwezigheid van ziekten zoals diabetes, hypertensie of hart- en vaatziekten. De wetenschappers vermoeden dat specifieke bioactieve stoffen in de paddenstoelen bijdragen aan het behoud van het geheugen.