Suiker en het risico van alvleesklierkanker

Onder redactie van Dr. Gert Schuitemaker Gert Schuitemaker

Onder redactie van Dr. Gert Schuitemaker

3 min

Per 48 uur kun je als gast 5 artikelen gratis lezen; dit is gratis artikel 1 van 5.

Neem een digitaal abonnement  of Inloggen als abonnee
Vrouwen die te zwaar zijn en die weinig bewegen hebben een driemaal zo grote kans op alvleesklierkanker, wanneer ze veel fructose binnenkrijgen of wanneer ze een hoge glycemische belasting hebben. Werden alle vrouwen in de analyse betrokken, dan was er een niet-significante toename van ongeveer 50% risico voor beide factoren. Aan de Amerikaanse Nurses' Health Study deden 88.802 vrouwen mee. Deze vrouwen werd gevraagd hun voedingspatroon bij te houden. In het onderzoek werd gekeken naar de hoeveelheid van witte suiker (sucrose), fructose en koolhydraten die deze vrouwen innamen en naar de glycemische index en de glycemische belasting. Na achttien jaar bleken 180 vrouwen alvleesklierkanker te hebben gekregen. In tegenstelling tot genoemde verbanden werd er in deze studie geen verband gevonden tussen de hoeveelheid koolhydraten en sucrose die ingenomen werden en een verhoogde kans op alvleesklierkanker. De glycemische belasting (glycemic load) is een relatief nieuw begrip. Het is een combinatie van de glycemische index (GI) van voedingsmiddelen met de hoeveelheid koolhydraten dat die voedingsmiddelen bevatten. Wanneer deze twee grootheden met elkaar worden vermenigvuldigd, dan krijgt men de GL. Dat een voedingsmiddel een hoge GI heeft, betekent dat de suikers in dit voedingsmiddel de bloedsuikerspiegel snel en aanzienlijk doet stijgen. Wanneer er in dat voedingsmiddel echter weinig suikers zitten, dan zal de belasting, aangegeven met (GL), klein zijn. Voedingsmiddelen met een kleine GI hebben per definitie een kleine GL, maar bij voedingsmiddelen met een grote GI is de GL afhankelijk van de hoeveelheid suikers die daar inzitten. Zo heeft watermeloen een hoge GI, maar een lage GL omdat in deze vrucht weinig suikers zitten.

Schrijf u nu in voor onze nieuwsbrief en blijft op de hoogte van het laatste orthomoleculaire nieuws.

Gerelateerde artikelen