Uitdroging door eiwitrijke voeding

Mensen die eiwitrijke voeding eten lopen het gevaar uit te drogen. Dit gevaar is zelfs aanwezig bij goed getrainde atleten, maar ook bij mensen die met een eiwitrijk dieet willen afvallen. Een hoge eiwitconsumptie leidt tot overmatige ophoping van stikstof in het bloed. Dit komt als ureum in de nieren terecht en moet via de urine worden uitgescheiden. De verhoogde urineproductie kan leiden tot dehydratatie, zelfs wanneer er geen zichtbare symptomen zijn. Vanwege de stikstofvorming vormt eiwitrijke voeding een grote belasting voor de nieren. Onderzoeker dr William Martin van de Universiteit van Connecticut raadt dan ook aan niet meer dan 2 gram eiwitten per kg lichaamsgewicht per dag te gebruiken. Deze problematiek doet zich niet alleen voor bij sporters, maar ook bij mensen die willen afvallen. Zo zijn vele diëten eiwitrijk, waaronder het Atkins-dieet. Het stijgende aandeel van eiwitten in de voeding wordt dan gecombineerd met een dalend aandeel van koolhydraten. Martin en collega’s onderzochten het effect van eiwitrijke voeding op de hydratatie, het vermogen van het lichaam om een gezonde hoeveelheid water vast te houden en over het lichaam te verdelen. Hiertoe gaven zij vijf goed getrainde hardlopers gedurende drie perioden van vier weken voeding met een kleine, gemiddelde en grote hoeveelheid eiwitten. Bloedmonsters wezen uit dat een toenemende eiwitinname leidde tot uitdroging en een zwaardere belasting van de nieren. Hoewel de hydratatietoestand van de atleten tijdens het eten van de eiwitrijke voeding onder het normale, gezonde niveau was gezakt, gaven zij aan in deze periode niet meer dorst te hebben dan tijdens de andere perioden. Martin adviseert actieve mensen dan ook hun vochtinname aan te passen wanneer zij meer dan 1,8 gram eiwitten per kg lichaamsgewicht per dag binnenkrijgen.

Woordenlijst

ORTHO

vaktijdschrift

JAARABONNEMENT € 87,80

Ortho
bibliotheek

Meld u aan voor één of meer van de gratis nieuwsbrieven.Nieuwsbrief ontvangen
+