Verdeel inname eiwitten over alle maaltijden

Eiwitten voorkomen verlies van spiermassa. Verdeel de inname van eiwitbronnen over de dag om verlies van spiermassa te voorkomen. Vooral voor ouderen is dit van belang. Een onderzoek toont dat de eiwitinname over het algemeen wel  voldoende is, maar dat een verdeling over de dag gunstiger is. Het onderzoek werd uitgevoerd bij jongeren, volwassenen en ouderen. In iedere groep namen veertig personen deel en de gemiddelde leeftijd was respectievelijk 24, 52 en 77 jaar. De deelnemers hielden gedurende drie dagen een voedingsdagboek bij. Op basis hiervan werd de eiwitinname en verdeling gedurende de dag geschat. Ouderen kregen gemiddeld 83 gram eiwitten per dag binnen. Voor volwassenen en jongeren was dit respectievelijk 105 gram en 97 gram per dag. Daarmee was de eiwitconsumptie van ouderen significant lager dan van jongeren. De eiwitverdeling over de maaltijden was bij alle leeftijdscategorieën onevenwichtig. Een hogere eiwitinname tijdens het ontbijt en de lunch zou kunnen bijdragen om verlies van spiermassa te voorkomen. De eiwitconsumptie bij jongeren, volwassenen en ouderen is adequaat, maar een betere verdeling gedurende de dag kan - vooral ouderen - helpen om de spiermassa op peil te houden. Bronnen van dierlijke eiwitten zijn vooral eieren, vis, vlees en zuivel. Plantaardige eiwitten zitten vooral in peulvruchten, noten en ook paddenstoelen.