Vette vis beschermt het hart

Uit onderzoek bij oudere Amerikanen is gebleken dat het minimaal één keer per week eten van vette vis het aantal dodelijk hartaanvallen vermindert met 44% vergeleken met mensen die nooit vis eten. Dr. Dariush Mozaffarian presenteerde zijn resultaten op een jaarlijks congres van de American Heart Association. Zijn studie was onderdeel van de grote Cardiovascular Health Study, waaraan 4.000 personen meewerken die ouder zijn dan 65 jaar. Mozaffarian selecteerde uit deze groep 348 deelnemers die gedurende zes jaar werden gevolgd wat hun visconsumptie betrof. Tot vette vis behoren onder andere tonijn, zalm, haring en makreel. Belangrijk is dat voor gefrituurde vis de beschermende werking niet gold. Het eten van vette vis verhoogt het niveau van meervoudig onverzadigde vetzuren in het bloed. Meervoudig onverzadigde vetzuren van het type omega 3 beschermen tegen het optreden van onder andere hartritmestoornissen. De onderzoeker adviseerde minimaal een maal per week vette vis te eten.