Vitamine C en cholesterol

Vitamine C is belangrijk bij de omzetting van cholesterol in galzouten in diermodellen. Men heeft verder aangetoond dat het van belang is in de lipiden regulatie bij de cavia, het konijn en de rat. Correlatie onderzoeken bij mensen toonden aan dat er een inverse relatie bestaat tussen vitamine C en de mortaliteit door cardiovasculaire ziekten. Bij personen met een totaal cholesterol hoger dan 5,2 mmol/l en een niet volledige weefsel verzadiging, kan het verhogen van de vitamine C-concen­tratie een licht reducerend effect hebben op het totaal cholesterol. Vitami­ne C lijkt de productie van prostacycline te bevorderen en de afbraak tegen te gaan. Dit heeft mogelijk heilzame effecten bij thrombose en atherogene­se. Vitamine C is ook van belang bij het voorkomen van lipiden-peroxyda­tie, vooral van LDL-cholesterol. Vitamine C werkt heilzaam in waterige media. In een aantal onderzoeken werd aangetoond dat vitamine C de regeneratie van geoxydeerd vitamine E ondersteunt, waardoor de inhibitie van lipiden-peroxydatie door kan gaan. Groepen met een verhoogd risico op ziekten van de coronair-arteriën, waaronder mannen, ouderen, rokers, diabetici, mensen met een hoge bloeddruk en degenen die orale voorbe­hoedmiddelen nemen, hebben in het algemeen lagere plasma vitamine C-niveaus. Hoewel de meeste aanwijzingen dat vitamine C gerelateerd is aan cardiovasculaire ziekten bijkomstigheden zijn, is er, wanneer ze bij elkaar genomen worden, wel degelijk de suggestie van een relatie. Verder onderzoek is aan te bevelen.