Vitamine C tegen oxidatieve stress

Vitamine C beschermt tegen oxidatieve stress. Dat wordt bevestigd door de resultaten van een Japanse studie waarin het effect van vitamine C-suppletie op de concentratie reactieve zuurstofradicalen (ROS) in het bloed werd onderzocht. ROS worden in meerdere studies in verband gebracht met het ontstaan van kanker. Het onderzoek werd uitgevoerd met 244 patiënten met atrofische gastritis. In willekeurige groepen verdeeld kregen zij gedurende 5 jaar dagelijks ofwel 50, ofwel 500 mg vitamine C. Zowel bij aanvang als aan het einde van de suppletieperiode werden de concentraties ROS in het bloed vastgesteld. Uit de resultaten bleek dat de concentratie ROS in het bloed van degenen die met de hogere doses vitamine C waren gesuppleerd gedurende de suppletieperiode met 1,3% was gedaald, terwijl deze in de lage-doses-groep met 3,8% was gestegen. Het verschil tussen de groepen was statistisch significant.