Bent u al klant? Inloggen
15 februari 2020
Artikel uit Fit Met Voeding nr.2 2020 [2 pagina's] Antioxidanten-kampioen De Mediterrane keuken heeft een gezonde uitstraling. Ook traditionele kruiden leveren daaraan hun bijdrage. Een van de uitblinkers: oregano, dat behoort tot de muntfamilie. Het Mediterrane voedingspatroon wordt gekarakteriseerd door een overdaad aan voedsel van plantaardige oorsprong, zoals groente, fruit, bonen, noten, zaden, eieren en ...
10 oktober 2019
Oregano (Origanum vulgare), ook wel wilde marjolein of palingkruid genoemd, is vooral bekend voor de toepassing als kruid in de keuken. De plant bevat verschillende stoffen met geneeskrachtige eigenschappen. Onderzoekers prepareerden etherische olie van de stengels en bladeren van de plant en een alcoholisch extract als oplosmiddel. Van beide preparaten werd de samenstelling geanalyseerd. De preparaten waren ri ...
9 juni 2005
Voeg tijdens het bakken van gehakt een beetje rozemarijnextract toe. Hierdoor wordt de vorming van carcinogene stoffen tegengegaan. Dit zei dr. Scott Smith van de Kansas State University in Manhattan tijdens een congres voor chemici in Orlando, Florida. Voor het onderzoek werd rozemarijnextract, dat antioxidanten bevat, aan gehakt toegevoegd. Daarna werden er hamburgers van gemaakt die in een Teflon koekenpan werde ...
7 april 2016
De toevoeging van kruiden en specerijen aan een maaltijd leidt tot een verlaging van het triglyceridengehalte en de insulinespiegel en kan daarmee het risico van hart- en vaatziekten verkleinen. Het onderzoeksteam bereidde maaltijden voor zes mannen met overgewicht die verder gezond waren. Ze waren in de leeftijd van 30 tot 65 jaar. Ze kregen op twee verschillende dagen twee identieke maaltijden bestaande uit kip, br ...
17 september 2012
Wanneer kruiden aan de maaltijd worden toegevoegd, is de insulinerespons en het triglyceridengehalte na de maaltijd lager. Tevens wordt de antioxidatieve capaciteit vergroot. Aan de studie namen 6 mannen met overgewicht deel. De mannen waren in de leeftijd van 30 tot 65 jaar en verkeerden verder in een goede gezondheid. Met een tussenperiode van een week kregen ze 2 identieke maaltijden voorgeschoteld van 1200 kcal. ...
