Zwarte framboos nu ook nieuw superfood

Onder redactie van Dr. Gert Schuitemaker Gert Schuitemaker

Onder redactie van Dr. Gert Schuitemaker

1 min

Per 48 uur kun je als gast 5 artikelen gratis lezen; dit is gratis artikel 1 van 5.

Neem een digitaal abonnement  of Inloggen als abonnee

De zwarte framboos komt in aanmerking voor de titel ‘superfood’, aldus Poolse wetenschappers die in hun studie een vergelijking maakten met de rode framboos en de braam. De drie vruchten worden vooral geteeld in centraal Europa.

De wetenschappers maakten een vergelijking van de antioxidatieve capaciteit van de drie vruchten. Ze gebruikten hiervoor verschillende methoden.

De zwarte framboos bleek op basis van alle analysemethoden de grootste antioxidatieve capaciteit te hebben. De hoeveelheid antioxidanten in de zwarte framboos was driemaal hoger in vergelijking met de rode framboos en de braam. De vruchten bevatten de grootste hoeveelheid anthocyaninen en fenolen. De verschillende soorten landbouwmethoden waren niet van invloed op de antioxidatieve capaciteit.

De zwarte framboos is kleiner dan de braam en heeft een minder aangename geur dan zijn rode soortgenoot.

Schrijf u nu in voor onze nieuwsbrief en blijft op de hoogte van het laatste orthomoleculaire nieuws.

Gerelateerde artikelen