Eiwitkwaliteit beïnvloedt spieropbouw

De kwaliteit van de verschillende soorten eiwitten is van invloed op de mate van spieropbouw wanneer die wordt geïnduceerd door krachttraining. Dit concluderen wetenschappers in een review. Eiwitinname is van belang voor de levering van essentiële aminozuren die als bouwstenen dienen voor spieren. Bovendien leidt de inname van eiwitten tot een toename van eiwitsynthese en een verminderde spierafbraak. Uit de review blijkt dat vooral eiwitten rijk aan het essentiële aminozuur leucine zoals bijvoorbeeld weiproteïnen de spieropbouw stimuleren. Leucine stimuleert het signaaleiwit rapamycine-complex-1 dat van belang is bij de eiwitsynthese en hierdoor de spieropbouw bevordert. Kwaliteitsverschillen van eiwitten hebben gevolgen voor de mate van spieropbouw door bijvoorbeeld krachttraining. Weiproteïnen rijk aan leucine lijken de beste eiwitbron om een toename van de spiermassa te realiseren.