Hergebruik van olie verhoogt bloeddruk

Onder redactie van Dr. Gert Schuitemaker Gert Schuitemaker

Onder redactie van Dr. Gert Schuitemaker

1 min

Per 48 uur kun je als gast 5 artikelen gratis lezen; dit is gratis artikel 1 van 5.

Neem een digitaal abonnement  of Inloggen als abonnee
Olie die vaker gebruikt was voor frituren, bleek een ongunstig effect te hebben op de bloeddruk.
Door Spaanse onderzoekers werd van 1226 personen in de leeftijd van 18 tot 65 jaar de bloeddruk gemeten. In hun keukens werd de olie verzameld die ze gebruikt hadden voor frituren. De oliën werden onderzocht op de hoeveelheid ongezonde polymeren en polaire verbindingen, die ze bevatten.
Het bleek dat personen, bij wie in de keuken olie was aangetroffen met hogere concentraties polymeren en polaire stoffen, een hogere bloeddruk hadden dan personen met minder gedegradeerde oliën in de keuken. Aangezien polymeren en polaire stoffen eerder worden gevormd in zonnebloemolie met veel meervoudig onverazdigde vetzuren dan in olijfolie met alleen enkelvoudig onverazdigde vetzuren, raden de onderzoekers aan te koken met olijfolie en deze dan na twee tot drie keer gebruik weg te gooien.

Schrijf u nu in voor onze nieuwsbrief en blijft op de hoogte van het laatste orthomoleculaire nieuws.

Gerelateerde artikelen