Minder honger met avocado

Een avocado geeft lang een verzadigd gevoel en is een goede vervanger voor koolhydraatrijke producten. Er namen 31 personen met overgewicht deel aan het experiment (BMI tussen 25 en 32 kg/m2). Ze kregen op verschillende dagen driemaal een ontbijt. Het eerste ontbijt bestond uit een bagel broodje met citroen, havermout en limonade en was rijk aan koolhydraten. Het tweede ontbijt bestond uit een uitgeholde bagel met een halve avocado en boter en het laatste ontbijt betrof een uitgeholde bagel met een hele avocado. Bij de deelnemers werd tot zes uur na iedere maaltijd informatie verzameld over hun hongergevoel. Tevens werden bloedmonsters geanalyseerd. De consumptie van de hele avocado leidde tot significant minder hongergevoel tot zes uur na de maaltijd in vergelijking met het koolhydraatrijke ontbijt. Dit ging gepaard met een significant hogere concentratie van het darmhormoon PYY dat het hongergevoel onderdrukt, terwijl de insulinespiegel significant lager was. Het verzadigingsgevoel hield significant langer aan na consumptie van de hele en ook de halve avocado. Avocado’s zijn rijk aan gezonde vetzuren, vezels en carotenoïden en geven lang een verzadigd gevoel. Ze zijn een goede vervanger voor koolhydraatrijke maaltijden.