Postbiotica effectief tegen Salmonella

Suppletie met postbiotica beschermt muizen tegen een infectie met de Salmonellabacterie. De term ‘postbiotica’ werd in 2013 voor het eerst geïntroduceerd door de Italiaanse wetenschappers Tsilingiri en Rescigno. Postbioticum betekent letterlijk ‘na het probioticum’. Postbiotica zijn niet-levende producten (stofwisselingsproducten en/of celmembranen) afkomstig van probiotica. Hiertoe behoren bijvoorbeeld enzymen, peptiden, polysachariden, oppervlakte-eiwitten van cellen en organische zuren zoals acetaat, proprionaat en butyraat.  fermentatieproces. In het experiment werden postbiotica van pH-gecontroleerde gefermenteerde melk toegediend aan muizen. De postbiotica werden op twee verschillende manieren verkregen, in een laboratorium en in de industrie. Er werd een vergelijking gemaakt tussen suppletie- en controlegroepen. In de suppletiegroepen kregen de muizen (laboratorium- of industriegeproduceerde) postbiotica gedurende twee weken waarna het effect ervan op de secretie van immunoglobuline A (IgA) in de ontlasting werd onderzocht. IgA is een antilichaam dat zich bevindt in de slijmvliezen en bescherming biedt tegen de Salmonellabacterie. Suppletie met postbiotica leidde tot een significante toename van de secretie-IgA in de ontlasting van de muizen in de suppletiegroepen ten opzichte van de controlegroepen. De overlevingskans was ten opzichte van muizen in de controlegroepen significant hoger bij de muizen die postbiotica toegediend hadden gekregen. Postbiotica van gefermenteerde melk heeft immuunmodulerende eigenschappen en biedt bescherming tegen de Salmonellabacterie, zo blijkt uit het muizenexperiment.