Franse paradox
ondanks dat in Frankrijk de vetconsumptie hoog is, is het vóórkomen van hart- en vaatziekten relatief laag. Deze paradox wordt wel toegeschreven aan de hoge consumptie van olijfolie (rijk aan antioxidanten) en de hoge consumptie van rode wijn (als bron van de antioxidatieve flavonoïden).
Franse paradox is een begrip uit de orthomoleculaire woordenlijst van de ORTHO Bibliotheek. Bekijk alle definities of doorzoek de volledige bibliotheek.