Flavonoïden verbeteren bloedconditie

Uit één van de eerste onderzoeken naar de werking van flavonoïden bleek dat deze stoffen de bloedklontering remmen. De Amerikaan dr. John D. Folts presenteerde de resultaten van zijn onderzoek op de jaarlijkse bijeenkomst van de American Dietetic Association. Veertien gezonde vrijwilligers kregen dagelijks een flavonoïdensupplement met een dosering van 20 mg/kg per dag over een periode van 7 dagen. Het supplement zorgde in deze tijd voor een remming van een door collageen aangestuurde bloedplaatjewerking met 52%. De invloed die ADP (adenosinedifosfaat) uitoefent op de werking van bloedplaatjes, werd bovendien met 40% verminderd. Uit eenzelfde soort onderzoek met honden bleek dat flavonoïden bloedplaatjes in het bloed remmen. Folts geeft aan dat deze dubbele werking mogelijkheden biedt om het supplement als vervanger van aspirine te gaan gebruiken bij patiënten met kransslagaderziekten. Folts gebruikte een supplement dat bestond uit een extract van druivenpitten, druivenschillen en blauwe bosbessen, Ginkgo biloba en quercetine. Waarschijnlijk ligt hier ook een verklaring voor de Franse paradox, namelijk dat Fransen veel en vet kunnen eten, terwijl hun kans op hart- en vaatziekten relatief klein is. Deze paradox zou kunnen worden toegschreven aan de rode wijn die de Fransen consumeren, welke ook veel flavonoïden bevat.