Resistent zetmeel
vooral in pasta. Is een bewerkte vorm van zetmeel. Het zetmeel is ‘resistent’ gemaakt tegen afbraak in de dunne darm, waardoor het minder in het bloed wordt opgenomen en in de dikke darm terechtkomt.
Resistent zetmeel is een begrip uit de orthomoleculaire woordenlijst van de ORTHO Bibliotheek. Bekijk alle definities of doorzoek de volledige bibliotheek.