Bent u al klant? Inloggen

Sterolen

Sterolen behoren tot de vetten. Het belangrijkste dierlijke sterol is cholesterol. Tot de plantaardige sterolen behoren bètasitosterol en fytosterol. Isoflavonen hebben een vergelijkbare functie als de fytosterolen maar hebben een andere strucuur.

Artikelen over Sterolen

Remming oxysterolen door antioxidanten

26 augustus 2010

Vorming van oxycholesterolen, oxidatieproducten van cholesterol in hoog bewerkte voedingsmiddelen van dierlijke herkomst is al jaren onderwerp van wetenschappelijke studies. De inname van oxycholesterol wordt als schadelijk voor de gezondheid gezien. Bij hart- en vaatziekten wordt een verband met geoxideerd LDL-cholesterol verondersteld. Relatief hoge concentraties oxycholesterolen worden gevonden in eipoeder, eruit ...

Negatieve effecten plantensterolen

14 december 2008

Plantensterolen worden toegevoegd aan levensmiddelen zoals margarine ter verlaging van de cholesterolspiegel. Er bestaat echter twijfel of de plantensterolen mogelijk een negatief effect hebben. Duitse onderzoekers voerden zowel een humane als een dierexperimentele studie uit. Gewone muizen kregen of gewone voeding of voeding met een hoge dosis plantensterolen (2%). De compositie van de plantensterolen kwam vrijwel ...

Voeding verbetert cholesterol

10 december 2002

Een dieet met verschillende cholesterolverlagende voedingsmiddelen werkt even effectief op het cholesterolgehalte als bepaalde medicijnen. Dit concludeert prof. David Jenkins van het St. Michael's Hospital in het Canadese Toronto. Van verschillende voedingsmiddelen, waaronder plantaardige sterolen, soja-eiwitten en visceuze vezels, is bekend dat zij het cholesterolgehalte verlagen. De wetenschappers wilden echter het ...

Supplement reguleert cholesterolspiegel

3 oktober 1999

Kholesterol Blocker™ is de naam van een nieuwe supplement dat de gezondheid van het hart bevordert. Het is een fytosterolsupplement om op te kauwen met een tropisch smaakje. Fytosterolen zijn plantaardige sterolen die afkomstig zijn van sojabonen. Ze hebben bijna dezelfde molecuulstructuur als cholesterol. Het lichaam ziet de stoffen als gelijkwaardig. De concurrentie tussen deze stoffen in het lichaam zorgt er voor ...

Dikke darmkanker en de inname van fytosterolen uit de voeding

15 januari 1993

Een toenemende consumptie van plantaardig voedsel en een gelijktijdig afnemend gebruik van vlees, is geassocieerd met een verminderd risico op kanker aan de dikke darm. In voedsel van plantaardige oorsprong komen de tot de lipiden behorende fytosterolen algemeen voor. Van vegetariërs in de Westerse wereld is bekend dat zij een lager risico op dikke darmkanker hebben. Het typerende Westerse menu is arm aan fytosterole ...

Middellandse-Zeedieet, Italiaanse stijl: prototype van een gezond dieet.

9 januari 1996

Het Middellandse-Zee-dieet, Italiaanse stijl, wordt gekenmerkt door een energie-inname van minder dan 30% vet, minder dan 10% verzadigde vet, een hoog gehalte aan koolhydraten en een hoog gehalte aan vezels, werd in dit artikel bestudeerd. De waarde van plantaardig voedsel in dit dieet neemt toe nu men meer weet van de pathofysiologie van chronische degeneratieve aandoeningen. Het Middellandse-Zeedieet zorgt niet all ...

Avocado-sojabooncombinatie tegen osteoartritis

19 maart 2002

Een middel met daarin een extract van avocado en niet-verzeepbare bestanddelen van sojabonen (avocado/soybean unsaponifiables, ASU) blijkt een gunstige uitwerking te hebben op mensen met osteoartritis. Franse onderzoekers gaven ruim 150 mensen met osteoartritis aan de heup gedurende twee jaar dagelijks ofwel een placebo ofwel een capsule met 300 mg ASU (niet-verzeepbare bestanddelen van sojabonen zijn meestal sterole ...

Jonge rijst rijk aan bioactieve stoffen

16 juni 2012

Rijst die nog niet volledig tot wasdom is gekomen, is rijk aan bioactieve stoffen en kan interessant zijn voor de ontwikkeling van functional foods. Aan de universiteit van Taiwan werden 2 rijstsoorten gekweekt waarvan tijdens de groei de bioactieve stoffen werden bepaald. De onvolgroeide rijstkorrels waren significant rijker aan polyfenolen en flavonoïden dan volledig ontwikkelde korrels. De jonge rijst bleek rijk a ...