Zinktekorten bedreigen prestatie topsporter

Onder redactie van Dr. Gert Schuitemaker Gert Schuitemaker

Onder redactie van Dr. Gert Schuitemaker

3 min

Per 48 uur kun je als gast 5 artikelen gratis lezen; dit is gratis artikel 1 van 5.

Neem een digitaal abonnement  of Inloggen als abonnee
De prestaties van atleten blijken volgens een nieuw onderzoek van de Agricultural Research Service in de Verenigde Staten af te hangen van zink-, ijzer- en koperspiegels in het bloed. Vlees eten lijkt hierbij een belangrijke rol te spelen. De atleten die vooral koolhydraten naar binnen werken en weinig vlees kunnen aanzienlijke tekorten aan zink oplopen. Ook worstelaars, gymnasten en ballerina's die zeer streng letten op hun voeding kunnen in de gevarenzone komen, aldus de fysioloog Henry Lukaski. Hij onderzocht 12 mannelijke atleten in de leeftijd van 20 tot 30 jaar die allen een voedingspatroon met weinig zink moesten aanhouden. In zijn onderzoek richtte Lukaski zich vooral op een enzym (anhydrase), dat zink bevat, in de rode bloedcellen. Het enzym helpt de rode bloedcellen om koolstofdioxide op te pikken en af te geven aan de longen. Op deze manier blijft het spiermilieu gunstig om energie te verbruiken en prestaties te leveren. Wanneer dit mechanisme erg traag werkt, merkt de sporter dit meteen in zijn prestaties. De deelnemers aan het onderzoek kregen eerst negen weken voeding die 18 mg zink er dag bevatte (iets meer dan de aanbevolen hoeveelheid) en vervolgens negen weken voeding die 3 mg zink per dag bevatte (een vijfde deel van de aanbevolen hoeveelheid). Het bleek dat de atleten na het zinkarme voedingspatroon duidelijk minder zuurstof in- en minder koolstofdioxide uitademden. Hier bleek dat de energieproductie tijdens inspanning niet op volle toeren kon werken. De werking van het enzym was slechter gedurende de zinkarme periode. De sporters bereikten slechts 75% van hun topvermogen. Lukaski en zijn team concludeerden dat 12-15 mg zink per dag voldoende is om normaal topvermogen te behouden. Ze waarschuwen echter voor suppletie met een veelvoud hiervan. Mogelijk ontstaan hierbij gezondheidsrisico's.

Schrijf u nu in voor onze nieuwsbrief en blijft op de hoogte van het laatste orthomoleculaire nieuws.

Gerelateerde artikelen