Onderzoek biologische beschikbaarheid

Onder redactie van Dr. Gert Schuitemaker Gert Schuitemaker

Onder redactie van Dr. Gert Schuitemaker

2 min

Per 48 uur kun je als gast 5 artikelen gratis lezen; dit is gratis artikel 1 van 5.

Neem een digitaal abonnement  of Inloggen als abonnee
Onderzoek naar de synergistische werking van plantaardige voeding kan de biologische beschikbaarheid van micronutriënten verhogen en daarmee de kans op tekorten doen afnemen. De biologische beschikbaarheid van micronutriënten wordt immers hoofdzakelijk beïnvloed door synergie van voeding. In de huidige review werd gekeken naar de synergistische werking van bepaalde voeding en naar methoden om het effect hiervan op de biologische beschikbaarheid op een accurate wijze te bepalen. Er is voldoende bewijs voor het effect van de toevoeging van vitamine C-rijke vruchten aan een vleesrijke maaltijd om de biologische beschikbaarheid van ijzer uit het vlees te verhogen. Hetzelfde geldt voor vet dat de absorptie van zowel vitamine A als D kan verbeteren. Van rode wijn en eiwitten is bekend dat het de biologische beschikbaarheid van zink verbetert. Technieken om de biologische beschikbaarheid te bepalen zijn omslachtig, maar wel noodzakelijk om meer inzicht te verkrijgen in synergie van voedsel. De resultaten tonen dat inzicht in de synergistische werking van voeding kan bijdragen aan een verhoging van de biologische beschikbaarheid van micronutriënten.

Schrijf u nu in voor onze nieuwsbrief en blijft op de hoogte van het laatste orthomoleculaire nieuws.

Gerelateerde artikelen