Massaspectrometrie

is het opsporen van stoffen door een massaspectrometer. Dit apparaat kan stoffen onderscheiden door middel van moleculair gewicht.

Artikelen over Massaspectrometrie

Deficiënties opsporen met massaspectrometrie?

31 juli 2014

Met behulp van massaspectrometrie moet het in de toekomst mogelijk worden om eenvoudig en snel inzicht te krijgen in de nutriëntenstatus van individuele personen en populaties. De eerste resultaten van deze nieuwe meettechniek werden gepubliceerd in de Journal of Nutrition. De onderzoekers ontwikkelden een methode om met behulp van massaspectrometrie de concentraties van proteïnen in het bloedplasma te mete ...

Antihonger-aroma

17 oktober 2010

Nederlandse onderzoekers bestuderen momenteel de mogelijkheid van het gebruik van aromastoffen om het gevoel van verzadiging te triggeren. Met als doel de consument te behoeden voor te veel eten. Met behulp van ionisatie-massaspectrometrie en olfactometrie is het mogelijk de vrijzetting van aromastoffen in de door de neus uitstromende lucht tijdens het kauwen van voedsel te meten. Gelijktijdig wordt het gevoel van ve ...

Vitamine C en nierstenen

23 september 2009

Vanaf 1954 is bekend dat een gering deel van vitamine C in het lichaam wordt afgebroken tot oxaalzuur en vervolgens als oxalaat met de urine wordt uitgescheiden. Hoewel vaak gesuggereerd werd dat een verhoogde inname van vitamine C zou leiden tot een grotere kans op nierstenen van calciumoxalaat, werd dit in de praktijk niet waargenomen. Vitamine C wordt soms per infuus in hoge doses toegediend om tijdelijk hoge conc ...

Phytochemomics: wetenschap van de plantenstoffen

6 november 2013

Verschillende voedingscomponenten hebben een positieve invloed op de gezondheid. Zo ook de fytonutriënten. Fytonutriënten worden veelvuldig toegepast in voedingssupplementen, functionele voedingsmiddelen en cosmetica. Momenteel vindt veel onderzoek plaats naar de gezondheidsbevorderende eigenschappen van deze plantenstoffen. Onder de term ‘phytochemomics’ heeft zich binnen de systeembiologie een nieuwe discipline ont ...