Bent u al klant? Inloggen

ORAC

(Oxygen Radical Absorbance Capacity) is een methode om de antioxidantcapaciteit van biologische systemen (zoals bloed) te meten, bijvoorbeeld door de concentratie antioxidanten erin.

Artikelen over ORAC

Pecannoten verlagen slechte cholesterol

13 juli 2011

Pecannnoten zijn niet alleen lekker, maar ook nog eens erg gezond. De noot bevat veel antioxidanten zoals vitamine E en kan het slechte LDL-cholesterol verlagen. De studie werd uitgevoerd bij 16 mannen en vrouwen in de leeftijd van 23 tot 44 jaar. Ze aten achtereenvolgens drie maaltijden met telkens een week ertussen. Aan de eerste maaltijd waren hele pecannoten toegevoegd, aan de tweede maaltijd gemalen noten en de ...

Kool: gezond én betaalbaar. Kampioen op vele fronten

1 januari 2014

Artikel uit Fit Met Voeding nr.1, 2014 [2 pagina’s] Het is tijd voor een herwaardering van de koolsoorten, die misschien wel gezonder zijn dan fruit. En dan vooral door hun lage glycemische index én unieke zwavelverbindingen. Grote antioxidatieve kracht De gezondheidswaarde van levensmiddelen wordt meestal afgemeten aan de hoeveelheid vitaminen en mineralen. Op dit punt scoren de koolsoorten ofwel kruisbloe ...

Bonen en bessen meest antioxidatief

30 september 2004

Bonen en bessen zijn de voedingmiddelen met de grootste antioxidatieve capaciteit. Dit concluderen onderzoekers van het Amerikaanse ministerie van Landbouw uit onderzoek met meer dan honderd voedingsmiddelen. Onderzoekers hebben een methode ontwikkeld om de antioxidatieve capaciteit van voedingsmiddelen te meten. Zij doen dit met de Oxygen Radical Absorbance Capacity (ORAC) test. Deze test meet hoe groot het vermo ...

Geen interactie tussen pycnogenol en vitamine C

4 oktober 2003

Pycnogenol verhoogt de vitamine C-concentratie en de totale antioxidantencapaciteit niet in een onderzoek met gezonde jonge volwassenen. Dit concluderen onderzoekers van de University of California. Pycnogenol (PYC) is een wateroplosbaar extract van de bast van de pijnboom Pinus Maritima. In het onderzoek kregen vijftien mannen en twaalf vrouwen tussen de 19 en 42 jaar gedurende de eerste veertien dagen van het onde ...

Minder spierschade met bessensap

25 november 2015

Consumptie van zwarte bessensap voor en na inspanning voorkomt spierschade en ontstekingen. Voor de studie werden zestien studenten geselecteerd die willekeurig een drankje van zwarte bessen of een placebodrank kregen. Ze consumeerden het drankje tweemaal per dag gedurende acht dagen in een hoeveelheid van telkens 0,5 liter. Op de vierde dag moesten de deelnemers een serie kniestrekoefeningen uitvoeren. Na een, twee ...

Antioxidatieve capaciteit en CRP

6 oktober 2013

Een hoge totale antioxidatieve capaciteit (TAC) is gerelateerd aan een lage concentratie CRP en is onafhankelijk van de analysemethode. Dit blijkt uit een Japanse studie. Er namen 443 vrouwen in de leeftijd van 18 tot 22 jaar deel. Met behulp van een vragenlijst werd de totale inname van antioxidanten geschat. De TAC van ieder voedingsmiddel werd gemeten met behulp van de volgende vier analysemethoden: Ferric Redu ...

Antioxidanten en omega 3-vetzuren helpen tegen inspanningsstress

30 oktober 2012

Een combinatie van flavonoïden waaronder vooral quercetine, vitamine C en omega 3-vetzuren is effectief tegen oxidatieve stress die ontstaat als gevolg van lichamelijke inspanning. Aan de studie namen 39 atleten deel die willekeurig werden verdeeld in 3 groepen. De atleten in de eerste groep kregen 1000 mg quercetine in combinatie met 1000 mg vitamine C. De atleten in de tweede groep kregen eenzelfde hoeveelheid ...

Specerijen maken maaltijd gezonder

17 september 2012

Wanneer kruiden aan de maaltijd worden toegevoegd, is de insulinerespons en het triglyceridengehalte na de maaltijd lager. Tevens wordt de antioxidatieve capaciteit vergroot. Aan de studie namen 6 mannen met overgewicht deel. De mannen waren in de leeftijd van 30 tot 65 jaar en verkeerden verder in een goede gezondheid. Met een tussenperiode van een week kregen ze 2 identieke maaltijden voorgeschoteld van 1200 kcal. ...

Neem pecannoten in je toetje

4 juli 2012

Dat pecannoten niet alleen lekker, maar ook gezond zijn werd onlangs vastgesteld. Bepaalde stoffen in de noot bieden namelijk bescherming tegen oxidatieve stress. De studie werd uitgevoerd bij 16 gezonde mannen en vrouwen. Ze kregen 3 keer een etentje met telkens een week ertussen. Aan de maaltijd waren hele pecannoten of gemalen pecannoten toegevoegd. De controlemaaltijd was zonder noten, maar was qua samenstelling ...