Bent u al klant? Inloggen

Onverzadigd vetzuur

(OVZ). Vetzuur met één of meer dubbele bindingen in de koolstofketen. Bijvoorbeeld oliezuur en linolzuur.

Artikelen over Onverzadigd vetzuur

Waarom olijfolie gezond is. Antwoord op lang gestelde vraag?

27 april 2015

Artikel uit ORTHOmoleculair Magazine nr.2, 2015 [3 pagina´s] Nieuw licht op Mediterrane voeding Olijfolie behoort tot de Mediterrane voeding en wordt als erg gezond beschouwd. Waaraan het zijn gezondheidseffecten dankt is onduidelijk. Een hoofdbestanddeel is het oliezuur. In tegenstelling tot bijvoorbeeld de visvetzuren, is van dit enkelvoudig onverzadigde vetzuur eveneens weinig bekend wat voor werking het hee ...

Palmitoleïnezuur voorkomt atherosclerose

12 september 2019

Het omega 7-vetzuur palmitoleïnezuur gaat atherosclerose tegen, zo blijkt uit een muizenexperiment. De muizen werden willekeurig in groepen verdeeld. Ze kregen gedurende twaalf weken dagelijks Westerse voeding met 5% palmitoleïnezuur (suppletiegroep), 5% olijfolie of geen suppletie (controlegroep). Palmitoleïnezuur (Eng. palmitoleic acid) is een omega 7-vetzuur en evenals het olijfolie-vetzuur oliezuur een enkelvo ...

MOV-rijke salade-dressings voorkomen fatale hartaanval

26 mei 1999

Het regelmatig eten van salades met een scheutje olie is bijzonder preventief ten aanzien van fatale hartaanvallen, zo blijkt uit onderzoek aan de bekende Harvard University in Amerika. De salade-dressings van azijn of olie bleken doorgaans een goede bron van het meervoudig onverzadigd vetzuur (MOV) alfalinoleenzuur te zijn. Van dit vetzuur zijn al langere tijd hart-beschermende eigenschappen bekend. Dr. Frank Hu en ...

Omega 3-vetzuur verlaagt risico hartaanval

27 september 1999

Een dagelijkse dosering van 1 gram omega 3-meervoudig onverzadigd vetzuur, uit vette vis, vermindert de kans op een hartaanval onder mensen die al eens een hartaanval gehad hebben aanzienlijk. In een Italiaans onderzoek kregen 11.324 van deze patiënten dagelijks 1g n-3 meervoudig onverzadigd vetzuur, 300 mg vitamine E, beide of niets over een periode van 3,5 jaar. Dr. Roberto Marchioli en zijn team ontdekten dat de v ...

Als baby goede vetten, later betere bloeddruk?

4 oktober 2001

Kan door kinderen supplementen met lange-keten-meervoudig onverzadigde vetzuren te geven, later een hoge bloeddruk voorkomen worden? Dat is de vraag na het uitvoeren van een experiment met ratten. Wanneer bij deze dieren de hoeveelheid van het meervoudig onverzadigd vetzuur docosahexaeenzuur (DHA) verlaagd was, ontwikkelden ze een hoge bloeddruk als zij volwassen waren. Dr Undurti Das van EFA Sciences in Norwood, Mas ...

Oliezuur moleculaire link kankerpreventie?

15 januari 2005

Het voornaamste bestanddeel van olijfolie, het enkelvoudig onverzadigd vetzuur oliezuur, lijkt kankerpreventieve eigenschappen te hebben. Onderzoekers berichtten in 1995 over de hogere inname van olijfolie, tot 80 gram per dag, door Griekse vrouwen en de lage incidentie van borstkanker. Volgens dr. Javier Menendez van de Northwestern University in Chicago blokkeert oliezuur de activiteit van het oncogen HER-2/neu da ...

Slaolie, margarines en slasausen verhogen LDL-oxidatie

27 januari 1997

Lipidenperoxidatie van lipoproteïnen, namelijk van VLDL? en LDL?cholesterolfracties in het bloed, lijkt een belangrijke rol te spelen bij het ontstaan van hart? en vaatziekten. De gevoeligheid voor lipidenperoxidatie van lipoproteïnen hangt samen met het type meervoudig onverzadigd vetzuur en eveneens van de beschikbaarheid van antioxidanten. Diverse onderzoeken wijzen reeds in de richting van linolzuur (LA), een ess ...

Voorkom diabetes met walnoten

31 juli 2013

Walnoten beschermen tegen diabetes. Dit blijkt uit analyse van twee grootschalige studies, de Nurses’ Health Study I en II. In totaal werden bijna 138.000 vrouwelijke verpleegkundigen in de leeftijd van 35 tot 77 jaar gedurende 10 jaar gevolgd. Bij aanvang hadden de vrouwen geen diabetes, hart- en vaatziekten of kanker. Vierjaarlijks werd aan de hand van voedingsvragenlijsten de inname van walnoten bepaald. Tij ...

Kleiner risico herseninfarct met olijfolie

3 september 2012

Een hoge consumptie van olijfolie beschermt tegen het risico van een herseninfarct. Een groep van 7625 Fransen uit de steden Bordeaux, Dijon en Montpellier werd hiervoor gevolgd. De personen waren gezond, hadden niet eerder een herseninfarct meegemaakt en waren ouder dan 65 jaar. Daarnaast werd bij 1245 personen de concentratie van oliezuur - het enkelvoudig onverzadigd omega 9-vetzuur - in het bloedplasma gemeten. O ...

Vetzuursamenstelling in plasma en risico op atherosclerose

8 januari 1998

De vetzuursamenstelling van plasmafosfolipiden wordt gezien als een belangrijke parameter voor het bepalen van het risico op atherosclerose. In deze studie werd bij 2872 blanke mannen en vrouwen gekeken naar het verband tussen vetzuurfracties verzadigd (VZV), enkelvoudig- (EOV) en meervoudig onverzadigd (MOV) in cholesterol- en fosfolipiden-esters in plasma en de mate van vaatwandverdikking (in een nekslagader). In h ...

De dressing maakt het verschil

24 april 2013

Wie salade maakt doet er verstandig aan deze rijkelijk te overgieten met de juiste olie. Een dressing met veel enkelvoudig onverzadigde vetzuren leidt namelijk tot een betere opname van carotenoïden. Er namen 29 vrijwilligers aan de studie deel. Ze kregen drie identieke salades te eten met een van de volgende dressings: koolzaadolie (enkelvoudig onverzadigd vet), sojaolie (meervoudig onverzadigd vet) en boter (v ...