Vetzuur, enkelvoudig onverzadigd

onverzadigd vetzuur met één enkele dubbele binding in de vetzuurketen. Oliezuur in olijfolie is het bekendste voorbeeld dus olijfolie is de beste bron van enkelvoudig onverzadigde vetzuren

Artikelen over Vetzuur, enkelvoudig onverzadigd

Waarom olijfolie gezond is. Antwoord op lang gestelde vraag?

27 april 2015

Artikel uit ORTHOmoleculair Magazine nr.2, 2015 [3 pagina´s] Nieuw licht op Mediterrane voeding Olijfolie behoort tot de Mediterrane voeding en wordt als erg gezond beschouwd. Waaraan het zijn gezondheidseffecten dankt is onduidelijk. Een hoofdbestanddeel is het oliezuur. In tegenstelling tot bijvoorbeeld de visvetzuren, is van dit enkelvoudig onverzadigde vetzuur eveneens weinig bekend wat voor werking het hee ...

Palmitoleïnezuur voorkomt atherosclerose

12 september 2019

Het omega 7-vetzuur palmitoleïnezuur gaat atherosclerose tegen, zo blijkt uit een muizenexperiment. De muizen werden willekeurig in groepen verdeeld. Ze kregen gedurende twaalf weken dagelijks Westerse voeding met 5% palmitoleïnezuur (suppletiegroep), 5% olijfolie of geen suppletie (controlegroep). Palmitoleïnezuur (Eng. palmitoleic acid) is een omega 7-vetzuur en evenals het olijfolie-vetzuur oliezuur een enkelvo ...

Oliezuur moleculaire link kankerpreventie?

15 januari 2005

Het voornaamste bestanddeel van olijfolie, het enkelvoudig onverzadigd vetzuur oliezuur, lijkt kankerpreventieve eigenschappen te hebben. Onderzoekers berichtten in 1995 over de hogere inname van olijfolie, tot 80 gram per dag, door Griekse vrouwen en de lage incidentie van borstkanker. Volgens dr. Javier Menendez van de Northwestern University in Chicago blokkeert oliezuur de activiteit van het oncogen HER-2/neu da ...

De dressing maakt het verschil

24 april 2013

Wie salade maakt doet er verstandig aan deze rijkelijk te overgieten met de juiste olie. Een dressing met veel enkelvoudig onverzadigde vetzuren leidt namelijk tot een betere opname van carotenoïden. Er namen 29 vrijwilligers aan de studie deel. Ze kregen drie identieke salades te eten met een van de volgende dressings: koolzaadolie (enkelvoudig onverzadigd vet), sojaolie (meervoudig onverzadigd vet) en boter (v ...

Noordse voeding gezonder dan Westerse voeding

10 mei 2022

Het volgen van het zogenaamde ‘SYSDIET Noords dieet’ is gezonder dan een standaard Westers voedingspatroon. Dit blijkt na analyse van stofwisselingsstoffen in het bloed en de urine. Aan het onderzoek namen tweehonderd proefpersonen met het metabool syndroom deel. Dit syndroom kan gezien worden als een voorstadium van diabetes. Voordat mensen diabetes krijgen, krijgen ze last van verschillende problemen in het ...

Kleiner risico herseninfarct met olijfolie

3 september 2012

Een hoge consumptie van olijfolie beschermt tegen het risico van een herseninfarct. Een groep van 7625 Fransen uit de steden Bordeaux, Dijon en Montpellier werd hiervoor gevolgd. De personen waren gezond, hadden niet eerder een herseninfarct meegemaakt en waren ouder dan 65 jaar. Daarnaast werd bij 1245 personen de concentratie van oliezuur - het enkelvoudig onverzadigd omega 9-vetzuur - in het bloedplasma gemeten. O ...

Walnoten goed voor bloedvaten

31 januari 2004

Uit een Spaanse studie blijkt dat walnoten de elasticiteit van de bloedvatwand gunstig beïnvloedt bij patiënten met een hoog cholesterol. Daardoor wordt het risico van hart- en vaatziekten door het eten van walnoten mogelijk verlaagd. Dr. Emilio Ros uit Barcelona deed een vier weken durende studie waarin achttien mannen en vrouwen met een hoog cholesterol mediterraans moesten eten. In de ene groep werd eenderde van ...

Omega 3-vetzuren en de voeding van zuigelingen

18 januari 1994

In de weefsels van hersenen en netvlies van zuigelingen, alsmede in die van apen, zijn de concentraties omega 3-vetzuren, namelijk docosahexaeenzuur (DHA) het hoogst. De concentraties van dit essentiële vetzuur neemt gedurende de laatste fase van de zwangerschap en kort na de bevalling het sterkst toe. Indien het gehalte aan omega 3-vetzuren in de voeding laag is, weerspiegelt zich dit in verminderde niveaus van DHA ...

Mogelijke gevaren van veel omega 6 vetzuren

3 januari 1997

De Joods-Israëlische bevolking kent een voeding die, in vergelijking met het Amerikaanse en Europese voedingspatroon, veel omega 6 meervoudig onverzadigde vetzuren (met name gammalinoleenzuur) bevat. Het voedingspatroon van de Joodse Israëliërs heeft een hoog percentage (van totale energie inname) gammalinoleenzuur vanwege het veelvuldig gebruik van plantaardige oliën, met name sojaolie. Hoewel de voeding van deze be ...